Due serate con il produttore Ivaldo Fantozzi della Wandanna di Montecarlo (Lucca)

SAPORI DI TRADIZIONE E GRANDI VINI IN UNA SERATA EVENTO CON IL PRODUTTORE IVALDO FANTOZZI DELLA PRESTIGIOSA CASA VINICOLA WANDANNA

Omegna (Verbania): i sapori toscani protagonisti venerdì sera (14 dicembre) dai “Mascalzoni”

Una serata-evento con grande della viticoltura toscana come il dottor Ivaldo Fantozzi, anfitrione e patron della casa vinicola Wandanna di Montecarlo di Lucca. E’ quanto propone il ristorante “Osteria Dai Mascalzoni” venerdì prossimo, 14 dicembre, con inizio alle ore 20.30: “Una grande serata evento – dice il titolare del ristorante Giosuè Verrengia – dedicata ai nostri clienti e a tutti coloro che intendono vivere una serata diversa, all’insegna della buona cucina regionale e dei vini di qualità. Avere ospite il dottor Fantozzi è per noi un grande onore, non sono davvero molte le occasioni per incontrarlo. E con lui arriveranno i grandi vini della Wandanna, in una particolare selezione predisposta proprio per i nostri ospiti”.

Insomma, ci sono tutte le caratteristiche della grande cena di gala… tranne una: il prezzo.
“Infatti abbiamo deciso di tenerlo molto basso, oserei dire “politico” a soli 25 euro, vini compresi, proprio per dare a tutti modo di accostarsi alla “cucina colta” e al buon vino di qualità: vuol essere questo il nostro regalo e saluto natalizio a tutti gli amanti dell’enogastronomia e del mangiar bene”.
Altro ingrediente della serata è la presenza dell’enogastronomo Jacopo Fontaneto che, durante la cena, commenterà con i presenti le caratteristiche dei vini proposti e intervisterà “insieme al pubblico” Ivaldo Fantozzi.

Titolo della cena, “La Toscana a Tavola”. Maestro interprete ne sarà, in primo luogo, lo chef Gerardo Esposito che ha in serbo per i presenti un menù davvero di tutto rispetto: si parte con i crostini con ragù di cinghiale alla Maremmana per proseguire poi con il carpaccio di cinghiale alla vernaccia, la bruschetta di polenta con lardo fuso, il risotto alla fiorentina, la lombatina scaloppata alla toscana con peperonata e patate alla Valdarno. Si chiuderà con un tipico dolce toscano al Farro della Garfagnana.

I vini della Wandanna abbinati al menù provengono tutti dal territorio di Montecarlo di Lucca, nell’entroterra non lontano da Altopascio e Montecatini. Sono vini tipici originati da prestigiosi vitigni internazionali, acclimatati in quell’area da oltre 150 anni.

Per prenotare è necessario contattare direttamente il ristorante al numero di telefono: 0323-866119

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DEGUSTAZIONE “FREE & EXTRAORDINARY”

I grandi vini toscani dell’Azienda Wandanna di Montecarlo di Lucca con Ivaldo Fantozzi, sabato alle 16 a San Maurizio d’Opaglio (Novara)

Una degustazione speciale, in cui emergeranno i caratteri di una straordinaria parentesi di Toscana vinicola.

E’ un regalo che l’associazione “La Finestra sul Lago” insieme alla rassegna culturale-gastronomica “Il Piatto Forte” fa al suo pubblico di estimatori e ristoratori, aprendo per l’occasione le porte anche a quanti intendono vivere un pomeriggio dedicato “alla cultura del vino” e alla scoperta di grandi produzioni toscane. “Sono vini che meritano di essere scoperti, conosciuti ed apprezzati” dicono Domenico Brioschi e Lidia Robba de “La Finestra sul Lago”. “Personalmente, ne siamo rimasti entusiasti provandoli nel corso della prima serata della nostra rassegna “Il Piatto Forte”, ove sono stati degno accompagnamento dello spettacolo inaugurale “Le Pere di Pinocchio” a Omegna, il 5 ottobre scorso. Nuova occasione per promuovere un pomeriggio speciale, dando il giusto spazio all’enologia, “condita” come sempre da un pizzico di spettacolo”.
Già, perché il pomeriggio si annuncia davvero interessante ed intrigante: Domenico Brioschi non farà mancare momenti di “intrattenimento teatrale” con alcuni intermezzi ispirati ad autori e tradizioni toscane. E poi, un “matrimonio” tutto territoriale con i formaggi (e, in particolare, il Gorgonzola) offerti dal caseificio Palzola di Cavallirio.

“Ivaldo Fantozzi è un personaggio molto particolare, dalla cultura e dalla simpatia davvero straordinarie” dice Jacopo Fontaneto, giornalista enogastronomo e condirettore artistico de “Il Piatto Forte”. “Un toscano Doc come i suoi vini che produce con la passione propria di chi ama creare delle cose buone e sincere. Sarà possibile degustare vini di assoluto prestigio come il Virente (un assemblaggio di Sirah, Cabernet Sauvignon, Merlot e Alicante) o il Labirinto da monovitigno Chardonnay e il Montecarlo Rosso”.

“Nella tradizione enoica montecarlese – scrive lo stesso Fantozzi nel presentare i suoi vini– assieme ai vitigni tipici toscani vengono coltivate molte qualità di uve di origine francese, importate più di un secolo fa dal concittadino nobiluomo Marchi Magnani: il Pinot nero, il Merlot, il Cabernet Sauvignon, il Cavernet franc, il Sirah, l’Alicante Bouchet per i rossi e il Pinot bianco e grigio, il sirah bianco, il Semillon, il Sauvignon e il Roussanne per i bianchi, non rappresentano quindi per la nostra azienda una moda fuggevole e passeggera, ma la solida base storico culturale su cui si fonda il passato, il presente e il futuro di Wandanna”.

La degustazione sarà guidata da esperti enogastronomi con INGRESSO LIBERO a partire dalle ore 16 presso la sede dell’ASSOCIAZIONE “LA FINESTRA SUL LAGO” di SAN MAURIZIO D’OPAGLIO, in frazione LAGNA (Novara).

Jacopo Fontaneto
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a cura di Rocco Lettieri