Summit gastronomico di eccellenze culinarie

Summit gastronomico di eccellenze culinarie:

Chef super-stellati illuminano il paradiso gastronomico del Carlton Hotel St. Moritz e dello Tschuggen Grand Hotel di Arosa.

 

Gli amanti della buona cucina avranno piacere di sapere che questo inverno chef super-stellati vizieranno i loro ospiti con vere e proprie prelibatezze gastronomiche al Carlton Hotel St. Moritz e allo Tschuggen Grand Hotel di Arosa.  Allo Tschuggen di Arosa, dal 9 all’11 di gennaio 2014 si svolgerà, infatti, lo Tschuggen Gourmet Tour con la partecipazione di non meno di sei top chef che prepareranno le loro delizie culinarie con il coordinamento dello chef Dieter Müller. Durante il St. Moritz Gourmet Festival, invece,  dal 27 al 30 gennaio, lo chef ospite del Carlton Hotel St. Moritz sarà nientemeno che Yoshihiro Takahashi, lo chef giapponese tristellato,  maestro di cucina Kaiseki – che nella gastronomia giapponese indica una forma di pasto tradizionale che include tante piccole portate -.  E ultima news, ma non per questo meno importante, i fratelli Roberto ed Enrico Cerea torneranno al Carlton Hotel St. Moritz anche questo inverno: dopo il successo della scorsa stagione il Ristorante Da Vittorio-St. Moritz inizia una nuova fase con la supervisione degli chef tristellati di Bergamo.

Da Vittorio – St. Moritz: fase due!

Dopo il successo della precedente stagione invernale, che ha fatto salire il suo punteggio nella Guida Gault&Millau del 2014, il Ristorante Da Vittorio – St. Moritz presso il Carlton Hotel St. Moritz si appresta alla prossima fase. Anche questo inverno i fratelli Roberto ed Enrico Cerea gestiranno il Ristorante Da Vittorio –St.Moritz deliziando gli ospiti con la loro cucina d’eccellenza. Il Ristorante Da Vittorio di Brusaporto (Bergamo) che vanta 3 stelle Michelin è nell’elite dei locali di alta cucina internazionali.  Gli ospiti che vogliono essere sicuri, prima di partire, di poter avere un tavolo prenotato al ‘Da Vittorio – St.Moritz’, possono contare sulla proposta Culinary Dream Special. Con una tariffa a partire da CHF 1100 a persona (circa € 920) sono inclusi due  pernottamenti in junior suite o suite con prima colazione a buffet, menu degustazione al Ristorante Da Vittorio St.Moritz con aperitivo a base di champagne, una cena di 4 portate al Ristorante Romanoff, un omaggio di benvenuto offerto da Da Vittorio-St.Moritz, servizio maggiordomo, uso della Carlton Spa di 1200 mq. L’offerta è valida dal 12 dicembre 2013 al 30 marzo 2014 (escluso il periodo di alta stagione).

Il St. Moritz Gourmet Festival al Carlton Hotel con il tristellato chef Yoshihiro Takahashi

Per gli intenditori il St Moritz Gourmet Festival è un appuntamento da non perdere. Quest’anno, lo chef Salvatore Frequente del Carlton Hotel St.Moritz accoglierà nella sua cucina lo chef giapponese tristellato Yoshihiro Takahashi. La sua interpretazione contemporanea della cucina Kaiseki, che riflette esclusive influenze francesi, promette d’essere un’esperienza culinaria per tutti i sensi!  Il ristorante di Takahashi, il Hyotei di Kyoto è famoso da 400 anni per questo particolare tipo di cucina e, sotto la sua supervisione come capo chef, in una famiglia di chef giunta alla 15° generazione, è stato insignito di ben tre stelle Michelin. Al Carlton Hotel arriverà accompagnato dall’head chef Takuji Takahashi del Ristorante Kinobu di Kyoto. Questo team di due chef rappresenta oggi la punta di diamante della gastronomia in Giappone ed è stato incaricato dalla Japanese Culinary Academy di deliziare gli ospiti del festival a St.Moritz. Con il pacchetto St. Moritz Gourmet Festival quest’anno gli ospiti del Carlton Hotel St. Moritz non solo avranno l’opportunità di assaggiare la cucina Kaiseki dello chef ospite ma anche di partecipare al Welcome Cocktail Party al Kempinski Grand Hotel e al leggendario Kitchen Party al Badrutt’s Palace. L’offerta è valida dal 27 al 30 gennaio 2014 e include 3 notti, sistemazione in Junior Suite o Suite con buffet breakfast e tre eventi serali come detto sopra, servizio maggiordomo privato e uso della Carlton Spa di 1200 mq. I prezzi partono da 1670 CHF (circa € 1390) a persona.

 

Per prenotazioni e informazioni telefonare al Carlton Hotel St. Moritz +41 (0)81 836 70 00. Le offerte sono disponibili anche online sul sito www.carlton-stmoritz.ch.

 

Stars & Voices – Tschuggen Gourmet Tour 2014 :
Sei top chef con un totale di 11 stelle Michelin e 106 punti Gault & Millau

Lo Tschuggen Gourmet Tour è senza dubbio il momento gastronomico saliente dello Tschuggen Grand Hotel. L’Executive Chef, il premiato Tobias Jochim, e lo chef stellato Dieter  Müller faranno da padroni di casa con il motto “Stars&Voices” allo Tschuggen Grand Hotel dal 9 all’11 gennaio 2014. Per ben tre giorni 6 master chef, tutti stellati, cucineranno le loro specialità per i clienti dello Tschuggen Grand Hotel. Ecco chi saranno tutti i protagonisti: Dieter Müller (Ristorante Dieter Müller a bordo della MS Europa, 3 stelle Michelin, 19 punti Gault&Millau ), Christoph Rainer (Ristorante Villa Rothschild del Kempinski Hotel Villa Rothschild in Königstein, 2 stelle Michelin, 18 punti Gault&Millau), Tanja Grandits (Ristorante Stucki in Basilea, 2 stelle Michelin, 18 punti Gault&Millau), Heiko Nieder (The Restaurant presso il The Dolder Grand in Zurigo, 2 stelle Michelin, 18 punti Gault&Millau), André Jäger (Ristorante Die Fischerzunft a  Schaffhausen, 1 stella Michelin, 19 punti Gault&Millau) e Tobias Jochim (Ristorante La Vetta del  Tschuggen Grand Hotel in Arosa, 1 stella Michelin, 15 punti Gault&Millau). Lo Tschuggen Gourmet Tour ha inizio con la serata inaugurale firmata dai piatti dello chef Tobias Jochim. La seconda serata è dedicata a un menu di sei portate, ciascuna delle quali è preparata dai sei top chef partecipanti. Il gran finale è il Kitchen Party del sabato sera, quando gli ospiti potranno ammirare gli chef in azione e provare i vari piatti direttamente dai fornelli delle cucine dello Tschuggen. Prima che gli chef stellati illuminino i cieli gastronomici della serata, gli ospiti dello Tschuggen Grand Hotel possono rilassarsi nei 5000 mq della Spa, la Tschuggen Bergoase, o raggiungere in pochi minuti, con lo Tschuggen Express – la ferrovia privata dell’hotel -, la nuova area sciistica di Arosa- Lenzerheide, collegata recentemente. Lo speciale pacchetto Stars & Voices dedicato alla kermesse gastronomica ha un costo che parte da CHF 970 (circa € 810) a persona, e include un soggiorno di 3 notti in camera doppia, prime colazioni a buffet, partecipazione ai tre eventi, uso della Tschuggen Bergoase e dello Tschuggen Express.

Si può anche prenotare la partecipazione alla singola serata al costo di CHF 150 (circa € 125).

Per prenotazioni e informazioni telefonare allo Tschuggen Grand Hotel +41 (0)81 378 99 99.  L’offerta speciale può è disponibile anche online sul sito www.tschuggen.ch

Anna Pellò

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a cura di Rocco Lettieri