Cooking For Art Milano
Cooking For Art Milano
Sabato 28 Novembre: ore 16 â
22 Domenica 29 Novembre: ore 11 â 19
Lunedi 30 Novembre: ore 10-17
Mancano ormai pochi giorni a Cooking for Art Milano: lâevento organizzato da Luigi Cremona e Witaly che coinvolge i migliori alberghi, i migliori Chef e le aziende vinicole ed agroalimentari del territorio. Prodotti ed eccellenze italiane ma non solo: nel Temporary Restaurant si susseguiranno, nelle giornate di sabato, domenica e lunedĂŹ gli Chef di: Terre di Aristeo, Unione Comuni Alta Ossola, Ambasciata della Bolivia e Pasta De Cecco. In questo spazio verranno proposte ricette per lâassaggio al pubblico preparate da diversi Chef di valore indiscusso.
Nelle giornate di Sabato e Domenica ci saranno le qualificazioni del Concorso Chef Emergente Nord dâItalia 2016, dove i protagonisti saranno 20 giovani Chef. A concorrere per la Lombardia: Edoardo Fumagalli – Locanda del Notaio, Luca Capellari â Essenza, Dario Guidi – l'Antica Osteria Magenes, Francesco Coppola – 28 posti, Davide Caranchini – Casa Santo Stefano; per il Piemonte: Cristian Pirelli – Ristorante EOS, Marcello Tiboni – Locanda Walser Schtuba, Tommaso Roberto – La locanda del Borgo, Stefano Sforza – Gemma di Rosa; per la Liguria: Cosimo Bunicelli – Agrigourmet Intatto; per lâEmilia Romagna: Pietro Montanari – Ristorante Cesoia; per il Veneto: Silvia Moro – Ristorante Aldo Moro, Francesco Brutto – Undicesimo Vineria, Marco Volpin – Le Tentazioni, Luca Borrelli â Revolution, Federico Belluco – Dopolavoro Dining Room, Michael Silhavi – Osteria Ponte Pietra, Luca de Biasi – Vecchia Malcesine; per il Trentino Alto Adige: Jorg Giubbani – La StĂźa de Michil; per il Friuli Venezia Giulia: Carlo Nappo âLa Catina. Tra questi giovani Chef solo 4 saranno i finalisti che LunedĂŹ 30 novembre gareggeranno per il Premio Miglior Chef Emergente dâItalia 2016.
In concomitanza ci sarĂ il Concorso Pizza Chef emergente Nord dâItalia 2016: Sabato saranno previste le qualificazioni che vedranno in gara 13 giovani pizzaioli del Nord dâItalia, mentre Domenica si svolgerĂ la Finale dove 6 di questi giovani pizzaioli gareggeranno per conquistarsi il titolo di Miglior Pizza Chef Emergente Nord dâItalia 2016. I pizzaioli in gara saranno: Giulio Rega – Santa Lucia, Alessio Rovetta – Pizzeria dei 7 Ponti, Marco Borriello – Pizzeria Italia 78, Luca Prosperi – L'Alambicco, Antonio Lentini – Da Loris, Vittorio Astorino – La Favola Mia (in apertura), Matteo Moretti – Ristorante Pizzeria Lo Scalo, Luca Bedin – Luca's Pizza, Matteo Finazzi – Pizzeria Brian, Diego Fiorenzano – Un posto al sole, Matteo Pellizzer â Grigoris, Gianni Di Lella – La Bufala, Indrit Haraciu â oâFiore Mio.
Inoltre, il giorno lunedĂŹ 30 Novembre sarĂ dedicato allâeccellenza della pizza italiana; a Pizza Chef di fama nazionale è stato chiesto di realizzare delle degustazioni per il pubblico visitatore. I protagonisti saranno: Paolino Bucca â Nazionale Italiana Pizzaioli, Leone Coppola – Vecchio Ottocento, Graziano Bertuzzo – Pizzeria Brian e Scuola Italiana Pizzaioli, Danilo Pagano – Nazionale Acrobati Pizzaioli (SNAP) e Scuola Italiana Pizzaioli, Angelo Silvestrini – Nuovo Ronche.
A completare il programma della manifestazione ricordiamo la presentazione della Guida Touring Alberghi e Ristoranti DâItalia 2016 e la premiazione delle strutture in Guida. SarĂ presente uno spazio dedicato alla Guida Vinibuoni dâItalia 2016, Touring Editore.
Oltre settanta saranno gli espositori presenti che offriranno in degustazione i propri prodotti al pubblico presente. Aziende agricole, oleifici, aziende vitivinicole, prodotti di eccellenza e tanto altro. Ed anche aziende produttrici e fornitrici di prodotti, attrezzature e accessori per lâalta ristorazione, riviste di settore e distributori alimentari:
Acetaia Giusti, Acquerello Il Riso, Agricola Paglione, Azienda Agricola Bottarelli, Ca' del Vent, Caraiba Luxury, Caseificio La Cilentana, Confagricoltura, Cook_inc. – Vandenberg edizioni, Coppini Arte Olearia, DegĂš Cibi Scelti, Elody, Fisar Milano, Freezerino, Giansanti – Di Muzio, Gourmet Services, High Quality Food – Buongusterai, Hygien Tech, Il Cervo Rampante, iGreco, Inpact, Koppert Kress, Latticini Orchidea, Le Creuset, Longino & Cardenal, Martha MuĂąoz, Mc Food & Health, Mepra, Mesa Design, Metro Cash & Carry Italia, Moncaro, Orved Spa, Pizza New School, Portopiccolo Sistiana, Riso Buono, Selecta, Simposio gastronomia storica sermonetana, Tenuta Cavalier Pepe, Tonno Colimena – Piacere Italia, ToscoBosco, Touring Club Italiano, Tradizione e Gusto, Valgobbia Coltelleria dal 1952, ViniBuoni dâItalia, Zago, Wara Quinua Organic Bakery
Main Sponsor: Agenzia Stefano Conti e Mareno Grandi Cucine, Agugiaro & Figna, Forni Valoriani, Consorzio Parmigiano Reggiano, De Cecco, Ferrarelle, Lavazza.
Vitaly
Largo dei Librari, 89 00186 Roma
tel. 06 833 96 748
fax 0662277027
Cell. 346 6160972
a cura di Rocco Lettieri
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