Servire i vini indiani ai banchetti statali

Servire i vini indiani ai banchetti statali

a cura di Cav. Subhash Arora

 

Il governo indiano non concede alcolici ai banchetti statali, ma l’accademia indiana del vino ha lanciato un appello al presidente dell’India, signora Pratibha Patil, con una lettera per iniziare a servire vini indiani e senza alcol ai banchetti statali, citando vari aspetti positivi ragioni per farlo. 

 

Potrebbero volerci 80 anni per ottenere un’azione esecutiva favorevole, ma c’è una probabilità dell’80% che possa accadere in 8 anni se i lettori inviano la loro affermazione a Madam President o inviano i loro commenti che saranno pubblicati alla fine di questo articolo. L’Accademia ha anche chiesto all’Indian Grape Processing Board di ottenere una mano dal Ministero delle Industrie Alimentari e spingere per il cambiamento per aiutare l’industria del vino indiana. Anche commenti o motivi negativi sono ben accetti.

La lettera fu scritta dopo la sua visita a maggio in Cina, dove servirono ufficialmente vino nazionale al banchetto di Stato. Servire vino indiano sarebbe un passo nella giusta direzione in un paese pieno di ipocrisia e paradosso. In cui i funzionari governativi possono apertamente bere whisky scozzese nella privacy della loro casa o delle loro feste ma non possono tenere il bicchiere in pubblico, un paese dove la produzione e il consumo di liquori sono in aumento insieme a quelli che causano frequenti morti a intervalli regolari, anche dove esiste il proibizionismo, un paese in cui il fumo è ancora in aumento (sebbene il governo stia compiendo alcuni passi positivi), un paese in cui il consumo del Pan Masala è in aumento senza sosta,

 

Segue la lettera al Presidente dell’India:

 

LUI Shmt. Pratibha Patil, 
Presidente onorario dell’India 
Rashtrapati Bhavan, 
Nuova Delhi

Sottotitolo: Si prega di prendere in considerazione la possibilità di servire i vini indiani ai banchetti statali

Signora Presidente rispettata,

Come appassionato promotore del vino come prodotto alimentare e di una bevanda sana se presa con moderazione, e benestante dell’industria vinicola indiana, senza alcun interesse commerciale direttamente o indirettamente, scrivo a voi con un motivo per considerare di iniziare a servire indiano i vini ai banchetti statali tenuti a Rashtrapati Bhavan.

 

Il servizio di vini indiani ai banchetti statali contribuirà notevolmente a rafforzare l’immagine internazionale dell’India come un paese progressista che produce una buona qualità del vino. Essendo un prodotto agricolo creerà più posti di lavoro per gli agricoltori e contribuirà allo sviluppo positivo del settore.

La Cina lo fa, così fanno gli altri

Potresti essere consapevole che il banchetto che il presidente Hu Jintao ha ospitato in tuo onore durante la tua visita in Cina il mese scorso ha servito vini cinesi al Banchetto di Stato il 27 maggio 2010, il vino rosso e bianco della Grande Muraglia 2002 realizzato dalla famosa cantina locale. Sarebbe un buon gesto reciproco servire una varietà di vini indiani quando i cinesi o qualsiasi altro Presidente visitano l’India.

Il mondo guarda Cina e India come industrie del vino in crescita. Lo studio 2058, condotto due anni fa da una rispettata società inglese di merchandising BBR, prevedeva che nei prossimi 50 anni la Cina e l’India sarebbero state in prima linea nel mondo dei vini. Purtroppo, la Cina ha già superato l’India da allora per molti aspetti e l’attenzione internazionale si sta spostando gradualmente verso la Cina. Credo che la mia richiesta meriti attenzione su questo punto da solo.

È importante sottolineare che la regina d’Inghilterra ha un’eccellente cantina reale di vini internazionali che viene aperta per banchetti statali. La Casa Bianca ha una collezione ben fornita di vini americani. Altri paesi produttori di vino come il Cile, la Francia e l’Italia ecc. Servono il vino in occasione di eventi come una routine, alle cene.

Vino non whisky

Forse a causa dell’eredità lasciata dagli inglesi, gli indiani bevono sempre più whisky e altri liquori duri – si consumano le cifre ufficiali di circa 150 milioni di casse (12 bottiglie) di superalcolici e una quantità simile di birra. Inoltre, vengono bevuti circa 200 milioni di casi di liquori di campagna, con un consumo di 500 milioni di casi. In confronto, solo 1,5 milioni di casse di vino sono state consumate l’anno scorso, perché la maggior parte dei bevitori lo trova troppo “debole” per dar loro intossicazione.

Dhattum e Costituzione del Mahatma Gandhi

L’articolo 47 della Costituzione indiana stabilisce che lo Stato cercherà di vietare il consumo eccetto che per scopi medicinali di bevande intossicanti e di droghe che sono dannose per la salute.

Credo che una delle ragioni per cui non si serve vino ai banchetti statali è anche l’avversione all’alcol di Gandhiji, come evidenziato nell’articolo precedente. Sono d’accordo e rispetto le sue opinioni sull’alcol e sui potenziali effetti negativi. Ma il vino non è davvero un prodotto alcolico. Vino e birra non erano nemmeno comuni bevande alcoliche durante il periodo di Gandhiji. Pertanto, dubito che la Costituzione avesse i due come “bevande inebrianti” al momento.

La storia europea è piena di medici che riconoscono i benefici medicinali del vino con moderazione e in realtà lo usano come medicina anche per gli interventi chirurgici. Esistono diversi studi sugli effetti sulla salute del vino. Ma una vasta ricerca scientifica è stata condotta negli ultimi 30 anni. Conferma i benefici e la maggior parte dei cardiologi ritiene che un bicchiere di vino al giorno sia un toccasana per il cuore, oltre a numerosi altri benefici senza alcun significativo effetto negativo a quel livello di assunzione.

Il vino è un medicinale e in quanto tale non è direttamente coperto dall’articolo 47. Molti medicinali ayurvedici in India già vendono composizioni usando resine in forma fermentata in parte; diversi chimici e una nota azienda farmaceutica hanno riconosciuto come tali. 

Il proibizionismo è stato un fallimento a Haryana, nell’Andhra Pradesh. Le morti occasionali di Hooch in Gujarat e la facile disponibilità in Gujarat suggeriscono che non ha funzionato davvero lì. Ciò di cui abbiamo bisogno è una campagna concomitante e la ricerca per studiare gli effetti negativi dell’abuso eccessivo di alcol sulla salute – siamo ben consapevoli dei problemi sociali.

Incoraggiare la produzione da parte degli Stati

In contrasto con la licenza controllata della produzione di alcolici nell’era precedente all’indipendenza, c’è stato un netto cambiamento nello stand governativo, almeno nel settore del vino. Il Maharashtra e il Karnataka hanno incoraggiato le politiche del vino statale. L’Uttaranchal Pradesh ha anche iniziato a concedere licenze per la vinificazione. Il fatto che gli Stati incoraggiano la produzione ma i banchetti statali non servono vino è un simbolo di ipocrisia e indica un doppio standard.

Consiglio per l’elaborazione dell’uva indiana

Il tuo governo ha compiuto il passo progressivo della fondazione della Indian Grape Processing Board il cui obiettivo principale è quello di migliorare la qualità dei vini indiani e vedere che l’agricoltore beneficia di questi progressi. Si spera anche che alcuni dei bevitori di liquori possano essere convertiti in vino che ha molto meno alcol, abbastanza per i benefici positivi e ha anche proprietà anti-ossidanti dovute al resveratrolo.

Faresti più facile il loro lavoro, dato che il concetto di servire vino ai Banchetti di Stato aiuterà l’industria indiana direttamente e indirettamente a rafforzare l’immagine del vino indiano.

Brindare con vino a percentuale zero

Apprezzando i sentimenti degli astemi, raccomanderei che i dignitari astemi indiani a tali banchetti potessero bere o brindare con un vino spumante praticamente senza alcool. Ci sono aziende nel mondo che producono già vino senza alcool. La Spagna ha almeno due cantine che producono vino con meno dello 0,5% di alcol.

Sarebbe una questione di poco tempo se la mia raccomandazione fosse accettata che i produttori di vino spumante come Indage Vintners, Sula e Zampa usciranno con un vino alcolico allo zero per cento. Questo vino è diverso dal succo d’uva frizzante in quanto l’alcol viene rimosso dal vino prima dell’imbottigliamento e la maggior parte della consistenza e dei sapori vengono conservati.

Immagina il contributo che il tuo ufficio potrebbe dare incoraggiando i produttori indiani a iniziare a pensare in termini di un vino “non alcolico”! E che passo positivo per cercare di svezzare almeno alcuni dei milioni di persone lontane dall’alcol! 

Differenziazione tra Liquore e Vino

Infine, il tuo governo non fa ancora distinzione tra vino (livello alcolico generale 11-14%) e liquore (alcol oltre il 40%) con conseguente aumento del consumo di alcolici. Introducendo solo vino indiano, ai banchetti statali, il messaggio giusto sarebbe rivolto alle persone che il vino è un prodotto alimentare, diverso dal liquore e salutare e dovrebbe essere preso con moderazione e che siamo orgogliosi del nostro vino.

Vorrei concludere dicendo che sono un giornalista indipendente del vino di fama internazionale senza alcun collegamento con alcun media. Potrebbe non essere rilevante, ma sono un laureato in ingegneria presso l’IIT di Delhi e ho conseguito due lauree post-laurea in una prestigiosa università negli Stati Uniti. Sono stato nominato cavaliere dal Presidente dell’Italia l’anno scorso e anche nominato da un rispettato gruppo italiano di produttori di vino nella categoria Best Foreign Journalist all’inizio di quest’anno.

Sono spesso invitato a giudicare in varie competizioni vinicole internazionali. Non rappresento alcuna lobby di produttori o importatori. Il mio appello è nella capacità di un indiano super alcolico, orgoglioso, impegnato a ridurre il consumo di alcolici ea promuovere il vino come bevanda salutare e un’alternativa a bassa gradazione alcolica. Credo che ci sia un futuro brillante per questo settore, a condizione che ottenga le benedizioni del governo.

Il servizio del vino indiano ai banchetti di Stato sarà simbolico e un passo nella giusta direzione. Mi rendo conto che sarebbe un processo lungo e noioso come il tuo governo deve prendere le decisioni. Ma per i Banchetti ospitati da te, al Rashtrapati Bhavan dovresti essere in grado di prendere la decisione o consigliarti vivamente.

Grazie per la considerazione. Apprezzerò un riconoscimento

Cordialmente.

Da: https://www.indianwineacademy.com/item_1_393.aspx

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Postato da Rocco Lettieri