Panettone al Cioccolato per la Coppa del Mondo
La Coppa del Mondo del Panettone non si ferma
 La pasticceria incontra lâarte
Appuntamento il 5 giugno per la selezione del Panettone al Cioccolato della Coppa del Mondo del Panettone.
La Coppa del Mondo del Panettone non si ferma: proseguono infatti, nel rispetto delle normative, gli eventi di selezione: il 5 giugno appuntamento alla CSIA , il centro scolastico per le industrie artistiche di Lugano, che ospiterĂ la selezione del Panettone al Cioccolato.
Un evento importante, tenuto conto che si tratta della prima edizione, unica mondiale, della selezione dedicata al panettone al cioccolato. Durante lâevento di selezione saranno infatti presenti prodotti, provenienti da diversi paesi tra cui Italia, Svizzera, Spagna, Canada e Brasile. Solo chi si qualificherĂ tra i primi 12 posti, potrĂ competere alla finale internazionale della Coppa del Mondo del Panettone prevista a novembre a Lugano.
Una giuria internazionale assaggerĂ i prodotti e decreterĂ i candidati che passeranno in finale.
Questa la Giuria selezione Panettone al Cioccolato (Lugano, 5 giugno 2021):
Gianluca Fusto â Maestro pasticcere
Fabrizio Galla – Maestro pasticcere
Massimo Turuani – Mastro Pasticciere, presidente SMMPC
Carlo Gronchi – Professore universitario
Angelo Musolino â Maestro pasticcere
Giambattista Montanari – Maestro Lievitista
Juan Pablo Colubri – Maitre chocolatier
Beniamino Bazzoli â Maestro lievitista
François Stahl â Maitre Chocolatier
Patrice Bernard â Maitre Boulager
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Per lâorganizzazione e la presentazione dei panettoni saranno presenti: Pier Paolo Magni, Mattia Gorietti, Daniel Ricigliano, Luca Danesi, coordinati da Giuseppe Piffaretti, Maestro Pasticcere, Patron della Coppa del Mondo del Panettone.
âUn ringraziamento particolare va alla CSIA tramite il suo direttore Roberto Borioli e tutto il suo efficientissimo team, per aver accettato di ospitare la selezione unica mondiale per il panettone al cioccolato della Coppa del Mondo del Panettoneâ, afferma Giuseppe Piffaretti e continua â un luogo dove creativitĂ e originalitĂ si incontrano, formando un perfetto connubio tra arte e pasticceriaâ.
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La Coppa del Mondo del Panettone è il grande evento interamente dedicato al lievitato per eccellenza. Eâ un evento che si tiene ogni due anni a Lugano: i partecipanti alla finale sono prima selezionati da concorsi nazionali in diversi paesi: Italia, Svizzera, Spagna, Stati Uniti, Francia. La manifestazione nasce per celebrare storia e lavorazione di un prodotto in grado di valicare i confini dâorigine per imporsi sulla scena dolciaria mondiale. I partner che credono nel progetto e che hanno deciso di sostenere lâedizione 2020/21: a loro si deve la possibilitĂ di poter realizzare la Coppa del Mondo del Panettone â edizione 2020/21: Agrimontana, Molino DallaGiovanna, Banca Stato.
Per info:
segreteria@coppadelmondodelpanettone.ch
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www.coppadelmondodelpanettone.ch
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