Mémoire des Vins Suisses 2015 a Zurigo

Pubblicato il 12 Marzo 2015 di Rocco Lettieri

Mémoire des Vins Suisses a Zurigo

A cura di Rocco Lettieri

La “Mémoire del Vins Suisses”, riconosciuta Associazione d’elite dei produttori di vini svizzeri, oltre che di giornalisti ed esperti del mondo del vino, apre una volta all’anno il suo tesoro di vini inestimabili. La memoria vanta una collezione completa di oltre 54 vini di qualità provenienti da tutta la Svizzera, composta da annate risalenti a più di dieci anni, di qualche vendemmia vini già esauriti.

Lo scopo di queste eccezionali degustazioni sta nel fare riposare in luoghi adatti per condizioni climatici e per silenziosi invecchiamenti i vini e poter scoprire così la potenzialità e la nobiltà di tenuta nel tempo di questi generosi grandi prodotti delle uve (moltissime autoctone) di vigne svizzere. Quest’anno, dopo Losanna, è stata scelta la città di Zurigo come luogo di incontro e per visite ai produttori nelle regioni confinanti.

Tra gli espositori presenti anche i due nuovi produttori membri che sono stati eletti in occasione dell’Assemblea Generale dell’Associazione il 6 Marzo al Kulturhaus Helferei di Zurigo. Sono Toni Ottiger, Weinbau Ottiger, Kastanienbaum LU con il Pinot Nero Rosenau B e Martin Wolfer, della Weingut Wolfer, Wëinfelden con Pinot Nero Grand Vin. Con i loro eccezionali vini vanno ad arricchire il tesoro della memoria. Anche Ulrich Schweizer, Buchi HS scrittore specializzato in vino Schaffhauser Nachrichten, è stato eletto tra i membri non produttori.

Questa la lista generale degli Associati aggiornata con i nuovi eletti in fondo:

	VALAIS (Vallese)
1	St. Jodern Kellerei	Hedia Veritas
2	Cave du Rhodan	Grand Cru Salgesch “Hommage”
3	Anne-Catherine & Denis Mercier	Cornalin
4	Domaine des Muses	Humagne Blanche “Tradition”
5	Maurice Zufferey	Petite Arvine Les Grand'Rayes
6	Cave La Romaine	Humagne Rouge Cuvée des Empereurs
7	Provins	Petite Arvine Maître de Chais
8	Domaine Cornulus	Clos de Mangold Vieilles Vignes
9	Domaine du Mont d'Or	Johannisberg du Valais Saint-Martin
10	Jean-René Germanier	Amigne de Balavaud, Vétroz Grand Cru
11	Simon Maye & Fils	Syrah Chamoson Vieilles Vignes
12	Marie-Thérèse Chappaz	Petite Arvine Grain Noble
13	Benoit Dorsaz	Syrah de Fully Quintessence
14	Domaine La Rodeline	Marsanne Fully Les Claives
15	Cave Gérald & Patricia Besse	Ermitage Les Serpentines

	VAUD
16	Terroir du Crosex Grillé	Aigle Grand Cru Clos du Crosex Cuvée des Immortales
17	Château Maison Blanche	Yvorne Grand Cru Château Maison Blanche
18	Pierre Monachon, Cave de Derrey Jeu	St. Saphorin Les Manchettes
19	Domaine Blaise Duboux	Calamin AOC Grand Cru Cuvée Vincent
20	Domaine Louis Bovard	Dézaley Grand Cru Médinette
21	Domaine Mermetus	Mondeuse Noire Le Vin de Bacouni
22	Domaine Henri Cruchon	Raissennaz Grand Cru
23	Domaine La Colombe	Le Brez
24	Charles Rolaz, Hammel SA	Domaine de Crochet Cuvée Charles Auguste
25	Les Frères Dutruy	Les Romaines Grande Réserve Gamay

	GENĚVE
26	Domaine des Balisiers	Comte de Peney
27	Domaine Grand'Cour	Grand'Cour Cabernets Franc & Sauvignon
28	Domaine Les Hutins	Sauvignon Dardagny élevé en Barrique

	REGION DES TROIS LACS
	Neuchâtel, Morat et Bienne
29	Caves de Chambleau	Pinot Noir Pur Sang
30	Caves du Château d'Auvernier	Château d'Auvernier Chardonnay élevé en Barriques
31	Domaine de La Maison Carrée	Auvernier (Pinot Noir)
32	Cru de L'Hôpital	Traminer Vully
33	Steiner Schernelz Village	Pinot Gris

	Svizzera Tedesca
34	Weingut zum Sternen	Kloster Sion Pinot Noir Klingnau Réserve
35	Schwarzenbach Weinbau	Meilener Räuschling Seehalden
36	Weingut Pircher	Pinot Noir Stadtberg Eglisau
37	Gastaus & Weingut Bad Osterfingen	Pinot Blanc
38	Baumann Weingut	Pinot Noir – R –
39	Schlossgut Bachtobel	Pinot Noir n. 3
40	Christian Hermann Weinbau	Fläscher Chardonnay
41	Weinbau Peter & Rosi Hermann	Fläscher Completer
42	Weingut Donatsch	Donatsch Completer “Malanserrebe”
43	Weingut Georg Fromm	Malanser Pinot Noir Selfi-Wingert
44	Peter Wegelin, Scadenagut	Malanser Grauburgunder
45	Cicero Weinbau	Pinot Noir M
46	Weinbau von Tscharner	Churer Blauburgunder Gian-Battista

	TICINO
47	Gialdi Vini SA	Sassi Grossi
48	Azienda Mondò	Bondola del Nonu Mario
49	Daniel Huber	Montagna Magica
50	Adriano Kaufmann	Pio della Rocca
51	Christian Zündel	Beride Dosso (Chardonnay)
52	Cantina Kopp von der Crone Visini	Balin
53	Agriloro SA	Merlot Riserva Tenimento dell'Ör
54	Tenuta Vitivinicola Trapletti	Nebbiolo

	Membri non produttori di vini

1	Alexandre Truffer	giornalista di vino
2	Andreas Keller	giornalista di vino
3	Eva Zwahlen	giornalista di vino
4	France Massy	giornalista di vino
5	Hans Bättig	prof. Dipl. Ing.
6	Hans-Peter Siffert	Fotografo
7	Jérome Aké Béda	Sommelier
8	José dott. Vouillamoz	Ampelografo
9	Jürg Gafner	prof. Dipl. Ing.
10	Marku Segmüller	sommelier & gastronomo
11	Martin Kilchmann	giornalista di vino
12	Paul Imhof	giornalista di vino
13	Peter Keller	giornalista di vino
14	Pierre Thomas	giornalista di vino
15	Pierre-Emmanuel Buss	Giornalista
16	René Zimmermann	Gastronomo
17	Rudolf dott. Trefzer	giornalista di gastronomia
18	Susanne Scholl	giornalista di vino

Nuovi iscritti:

1	Weinbau Ottiger, Kastanienbaum	Pinot Nero Rosenau B
2	Weingut Wolfer, Wëinfelden	Pinot Nero Grand Vin
3	Ulrich Schweizer	scrittore specializzato in vino

Cronaca della prima giornata.

Mercoledì 4 Marzo, primo incontro e tutti in bus si è andati a visitare la WEINGUT ZUM STERNEN di Andreas & Manuel Maier di Würenlingen (www.weingut-srernen.ch), anche proprietari del vivaio di barbatelle REBSCHULEN MEIER (www.reben.ch)

La Storia del vivaio Meier

La nascita del vivaio Meier risale risale al 1921. Con grande impegno personale Albert Meier ha contribuito al successo dell’innesto delle viti. Grazie ad una tecnica di innesto coscienziosa e attenta nella selezione dei migliori cloni è riuscito a ottenere rapidamente piante innestate di buona vigoria e sanità. Il vivaio, nel giro di due generazioni, ha sviluppato una società conosciuta a livello nazionale che si è rapidamente espansa. Oggi l’alto livello generale della viticoltura svizzera si basa in larga misura sulla meticolosa selezione e sul miglioramento clonale. I terreni di Würenlingen offrono condizioni ideali per la coltivazione di vigneti per i nuovi portainnesti. La produzione annua è di circa 700.000 piante innestate e radicate. L’assortimento comprende tutte le varietà di vini riconosciuti a livello internazionale, ma si continua ad esperimentari nuovi cloni con varietà nazionali svizzere e varietà straniere interspecifici resistenti a malattie fungine. Ci aiuta Pierre Thomas a capire meglio la filosofia aziendale del vivaio di Andreas Meier. La sua collezione arriva a circa 220 varietà. Andreas Meier, 53 anni, è anche un produttore di vino, 12 ettari. Poi ha una terza attività che lo porta vinificare i vini di dodici produttori di vino venduti con il marchio Besserstein.(www.besserstein-wein.ch).

Nel vivaio Meier si seleziona in particolare il Pinot Nero. Sei varianti, dove il prestigioso Kloster Sion Reserve è inserito nella MDVS. Per i bianchi, sei sono i vitigni prestigiosi molto ben conosciuti in Svizzera: Riesling-Silvaner (in realtà il Müller-Thurgau), Chardonnay, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer e due Pinot, grigio e bianco. Molti altri incroci e sperimenti vengono realizzati con grande perizia. Tra i bianchi: Bacchus, Doral, Muscat Olivér, Räuschling, Scheurebe, Heida e Marsanne blanche. Tra i rossi: Carminoir, Diolinoir, Dornfelder, Garanoir, Malbec, Weinsberg, Dakapo, Zweigelt, Chambourcin, Regent e Siramé.

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Dopo la visita al vivaio abbiamo visitato la cantina ed enoteca di Andreas Meier nella Villa Lang dove si anche tenuta una degustazione libera al bicchiere di ben 14 specialità della casa.

Questi gli assaggi e i miei punteggi personali in centesimi:

Chamois brut, Besserstein: 84/100

Würenlingen, Riesling-Sylvaner – 2013: 86/100

Im Lee, Sauvignon Blanc, Döttingen – 2014: 83/100

Sélection rot, Würenlingen – 2014: 83/100

Höll, Pinot Noir, Würenlingen – 2013: 91/100

Sennhof, Pinot Noir, Würenlingen – 2013: 89/100

Kloster Sion, Pinot Noir, Klingnau – 2013: 93/100

Kloster Sion, Pinot Gris – 2013: 88/100

Kloster Sion, Gewürztraminer, Klingnau – 2013: 87/100

Wannenberg Chardonnay, Würenlingen, – 2013: 89/100

Kloster Sion, Pinot Noir, Klingnau -2012: 91/100

Im Lee, Pinot Noir – Malbec, Döttingen – 2011: 89/100

Kloster Sion Réserve, Pinot Noir, Klingnau – 2011: 94/100

Nives, Assemblage doux, Würenlingen – 2012: 91/100

Alla fine degustazione abbiamo cenato presso l’HOTEL RESTAURANT ZUM STERNEN (www.sternen-wuerenlingen.ch). I vini serviti in abbinamento ai quattro piatti sono stati: Kloster Sion Pinot Gris e Gewürztraminer 2013; Würenlingen Chardonnay 2013 e Kloster Sion Pinot Noir 2012; Kloster Sion Réserve 2011 e Döttingen Pinot-Malbec 2010 (da magnum).